ฟังชื่อเมนูแล้วน่ากินช่ายมั้ย
วันนี้อยากทำอะไรแซ่บๆ เเรดๆ 555
ป่าวหรอก อยากกินอาหารทะเล แบบยำๆ กะว่าจะทำยำวุ้นเส้น
แต่ไม่เอาดีกว่า เพราะว่าวันนี้ไปตลาดมาซื้อกับข้าวแบบทะเลมาทั้งน้าน
แต่ลืมซื้อวุ้นเว้น ก็เลยต้องตัดวุ้นเส้นออก 5555
ยำเกล็ดหิมะทะเล
เรามาดูกันเลยดีกว่าว่าต้องเตรียมส่วนผสมอะไรบ้าง
1.เห็ดหูหนูขาว 30 กรัม
2.ปลาหมึกสด 100 กรัม หั่นตามความชอบ ขนาดพอดีคำ
3.กุ้งสด ปลอกเปลือกผ่าหลังเอาเส้นสีดำออก 100 กรัม
4.ปลากระพง 100 กรัม หั่นขนาด 1 ซม.
5.ขึ้นฉ่าน หั่นเป็นท่อนยาว 2 ต้น
6.หอมใหญ่ 1/2 หัว หั่นตามยาง 1 1/2 ซม.
7.หอมแดง ซอยบางๆ 3 หัว
8.พริกขี้หนูสด 10-15 เม็ด
9.พริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ด ซอยตามขวาง
10.กระเทียม 5 กลีบ
11.น้ำตาล 2 ช้อนชา
12.น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
13.น้ำ 2 ถ้วยตวง
เรามาเริ่มวิธีทำกันเลยดีกว่า
1.นำเห็ดหูหนูแช่น้ำให้นิ่ม ล้างให้สะอาด ตัดโคนทิ้ง พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
2.นำน้ำใส่ภาชนะ ปิดฝาภาชนะ นำเข้าเตาไมโครเวฟ ใช้เวลาประมาณ 10 นาที ระดับความร้อนสูง ใส่เห็ดหูหนูขาว ทิ้งไว้สักครู่ ตักขึ้น ล้างด้วยน้ำเย็น พักให้สะเด็ดน้ำ
3.นำกุ้ง ปลาหมึกและปลาที่เตรียมไว้ใส่ภาชนะ นำเข้าเตาไมโครเวฟ ใช้เวลาประมาณ 3 นาที ระดับความร้อนสูง หมดเวลา นำออกมาวางพักไว้
4.โขลกพริกขี้หนู พริกชี้ฟ้าแดง และกระเทียมเข้าด้วยกัน พอหยาบๆ
5.ใส่น้ำตาล น้ำปลา น้ำมะนาวและพริกที่โขลกไว้ใส่ภาชนะ คนให้เข้ากัน
6.ใส่เห็ดหูหนูขาว กุ้ง ปลาหมึก ปลากระพง หอมใหญ่ หอมแดง และขึ้นฉ่าย คนพอเข้ากัน ตักใส่จาย โรยหน้าด้วยพริกชี้ฟ้า 2 ชิ้น และขึ้นฉ่าย 2 ใบ
เสิร์ฟพร้อมขาวสวย หากชอบรสชาติเปรี้ยวมาก็สามารถเติมน้ำมะนาวได้อีก
น้ำลายไหลาแล้วไปทานก่อนดีกว่า
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น